השלגונים האחרונים של הקיץ?
יש שינוי באוויר. המזגן דולק כמה דקות פחות ביום, ואם מוצאים את הזמן המדויק לצאת מהבית, אפילו ניתן להרגיש בריזה קלה. אולי הוא מתקרב לסופו, הקיץ הארור הזה. אולי לרגע נתחיל לפנטז על סתיו ועל חורף, וכשיהיה קר בצורה קיצונית נתלונן גם עליו ונתפלל שוב לקיץ.
בינתיים, כל זכר לחורף מרגיש רחוק, והמחשבה שזה יהיה מתכון השלגונים האחרון לשנה זו מרגישה... סוריאליסטית.
אז יודעים מה? אני עושה אתכם עסק - אני לא מתחייבת. אולי זה המתכון אחד לפני האחרון, אולי לא.
דבר אחד שאני יכולה להגיד בודאות על המתכון הזה - הוא מנצח. הוא טעים בטירוף, אם אתם חובבי עוגות גבינה (יש מישהו שלא?), הוא גם ידבר לליבכם.
אגב, המתכון הזה נוצר במסגרת "זוכרים שלוטוס שלחו לי 7 ק"ג עוגיות לוטוס טחונות ומאז אני מנסה להבין לאן לדחוף אותן?" אז דחפתי אותן גם לכאן. כי אין כמו לוטוס ועוגות גבינה. זה כבר ידוע. אז בואו נכין שלגוני עוגת גבינה ולוטוס:
|להכנת 6-8 שלגונים:
200 גר' גבינת שמנת (כמה שיותר שמנה, פילדלפיה סטייל)
200 גר' שמנת מתוקה
קורט מלח
2 כפות אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 צנצנת ממרח לוטוס חלק
1 שרוול עוגיות לוטוס מרוסקות
300 שוקולד לבן
2 כפות שמן קוקוס / שמן זית
|אופן ההכנה:
במיקסר מקציפים 200 גר' שמנת מתוקה עם קורט מלח, אבקת סוכר ותמצית וניל.
מוסיפים את גבינת השמנת ומעבדים עד למרקם חלק וקרמי.
מעבירים את התערובת לשקית זילוף בלי צנתר או שקית סנדוויץ.
מעבירים את תכולתה של צנצנת ממרח לוטוס לשקית זילוף או שקית סנדוויץ'.
מזלפים לתבניות ארטיקים שכבה של מלית הגבינה.
מזלפים מעליה "נחש" של ממרח לוטוס.
מזלפים עוד שכבה של קרם גבינה לכיסוי.
בעזרת פלטה מסירים את השאריות ומיישרים.
מהדקים לחלק העליון של המלית פירורי לוטוס, כך שצד אחד של השלגון יהיה מצופה פירורים.
מכניסים מקל ארטיק ומכניסים למקפיא ללילה.
חוזרים על הפעולה עם כל הבלילה.
לאחר לילה, מוציאים את השלגונים מהתבניות ומחזירים למקפיא.
במיקרו, בפולסים של לא יותר מ-30 שניות בכל פעם, ממיסים שוקולד לבן.
לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים לו שמן קוקוס וכ-2 כפות עוגיות לוטוס מרוסקות ומערבבים היטב.
טריק לשמירה על השאריות:
פורסים ניילון נצמד על מגש ומניחים עליו רשת.
מניחים את השלגונים על הרשת, כאשר העוגיות המרוסקות כלפי מטה.
מוזגים מציפוי השוקולד הלבן מעל חלקו החשוף של השלגונים, לציפוי מלא של חלקם העליון והצדדים (הכל פרק לחלק התחתון, עם העוגיות).
מחזירים את השלגונים למקפיא או שחוטפים איזה אחד לנשנוש על הדרך, ועכשיו השוס:
בזהירות, מרימים את הניילון הנצמד כך שהציפוי לא יישפך, ומוזגים אותו בחזרה לכלי. כך, אפשר להשתמש בו שוב ושוב, וכלום לא הולך לפח.
זהו, עכשיו אפשר להינות משלגונים מושלמים הישר מהמקפיא!!
בתיאבון!
