חלמתי בלילה על ערימת פנקייק.
היא לא רדפה אחריי, זה לא היה חלום אימים, פשוט הייתה שם ערימת פנקייק ענקית, ולדעתי אכלתי אותה. אבל כל מה שזכרתי כשהתעוררתי, היה ערימת פנקייק.
עשיתי מה שכל אדם שפוי היה עושה, ודיברתי על זה עם התזונאית שלי. היא, מסיבות שאינן ברורות לי, הניחה שיש לי דודא לפנקייק ושלחה אותי לאכול. אני בסך הכל חלמתי על ערימת פנקייק, ניסיתי להסביר. לא לכל החלומות יש משמעות. אבל אני אגיד לכם מה, יש שלב מסויים, כמות פעמים מסוימת בה המילה "פנקייק" נזרקת לאוויר, בו עוברים את נקודת האל-חזור. ידעתי מה עליי לעשות.
שינסתי מתניים, הפשלתי שרוולים, התחלתי לערבב, והכנתי ערימת פנקייק רכים, אווריריים, מהסוג שלא דורש הרבה עבודה. בלי הקצפות - הכל בקערה אחת והופס למחבת.
ערמתי על צלחת, העמסתי סירופ מייפל, ועשיתי מה שעושים.
תראו, יש דברים שהשתיקה יפה להם. את מה שקרה ב-20 שניות מרגע שהתלבשתי על ערימת הפנקייק ועד שהיא חוסלה, אשמור כזיכרון מתוק ביני לבינה. אבל אני אגיד לכם משהו, ואם תצטטו אותי לא בטוח שאכחיש - אני רוצה את הזיכרון הזה גם בשבילכם.
יש עניין אחד שלא דיברנו עליו, הוא מופיע בכותרת. המילה "דלעת". אני החלטתי להוסיף קצת מחית דלעת לתערובת הפנקייק, מחית מקופסת שימורים או אפילו דלעת שצולים בבית, היא מוסיפה מתיקות ורכות לתערובת ואני באמת ממליצה בחום.
|מה צריך ל-6-8 פנקייקים?
60 גר' חמאה מומסת
160 גר' קמח לבן
2 כפות אבקת אפייה
1 כפית פאמפקין ספייס (לא חובה)
1/2 כפית מלח
1 כף אבקת מאלט (אפשר לרכוש בחנויות המתמחות באפייה או להשמיט)
100 גר' מחית דלעת (מקופסת שימורים או דלעת צלויה וטחונה)
1 ביצה שלמה
1 חלמון ביצה
250 מ"ל חלב
4 כפות סירופ מייפל אמיתי
1 כפית תמצית וניל
חמאה לטיגון
סירופ מייפל אמיתי להגשה
|אופן ההכנה:
בקערת ערבוב עם מטרפה, מערבבים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. זה בסדר אם יש קצת גושים.
מחממים מחבת על האש וממיסים מעט חמאה.
מוזגים כ-1 כוס מהתערובת למחבת. ממתינים כמה דקות שיופיעו בועות על פני התערובת, ובזהירות הופכים. מטגנים עוד 1-2 דקות ומעבירים לצלחת.
ממשיכים עם יתר התערובת עד לסיום.
עורמים את כל הפנקייקים על צלחת הגשה, ומגישים עם מעט חמאה וסירופ מייפל אמיתי.
בתיאבון!