סלט עגבניות בשלושה מצבי צבירה

אני מאוד אוהבת ירקות טריים. אני יודעת שלא כולם אוהבים, אבל אני מאוד אוהבת לשלב אותם בארוחות שלי. עם זאת, אני אגיד בכנות, לפעמים הסלט הקלאסי, מלפפון ועגבניה, יכולים להיות עבורי מעט משעממים.

יש עכשיו שפע של עגבניות, מה שגרם לי לחשוב. למה אי אפשר להכין סלט ממרכיב אחד, ועדיין, שירגיש מגוון, וכל ביס יהיה מלא בטעמים?

ככה נולד הרעיון לסלט הזה.

סלט עגבניות בשלושה מצבי צבירה, הוא סלט על בסיס עגבניות ירוקות מוחמצות - שתדעו שהן מופלאות גם ככה, אבל יש לי טריק להחמצה מהירה שמשדרג פה הכל - , עגבניות שרי צלויות, שזו, בפני עצמה, ההתמכרות האחרונה שלי, ועגבניות טריות, איזה שיש, לא משנה הזן, עם תיבול מופלא.

מעל כל זה, סטרצ'טלה, הלא היא החלק הפנימי של הבוראטה, ועשבי תיבול טריים.

זה סלט חגיגה, בין אם לארוחת ערב קלילה, ובין אם לאירוח.

אז בואו נכין סלט עגבניות בשלושה מצבי צבירה!

|מה צריך להכנת סלט עגבניות בשלושה מצבי צבירה

|לעגבניות ירוקות מוחמצות:

2-3 עגבניות ירוקות פרוסות דק

1 כוס מים

1/2 כוס חומץ רגיל

1/2 חומץ אורז

3 כפות סירופ מייפל אמיתי

3 כפות מלח דק

|מיקס עגבניות שרי צלויות:

200 גר' עגבניות שרי איזה שרוצים ויש

2 כפות שמן זית

1 כף מלח ים אטלנטי

1 כפית טימין מיובש

|עגבניות טריות:

3-4 עגבניות חתוכות גס

2 כפות שמן זית

גרידה מחצי לימון

קורט מלח ים אטלנטי

מיץ סחוט מחצי לימון

עלי נענע ופטרוזיליה קצוצים

|להרכבה:

בוראטה

לצפייה בסרטון ההכנה המלא:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

עגבניות ירוקות מוחמצות:

שמים עגבניות ירוקות פרוסות דק בצנצנת מעוקרת.

בסיר קטן מביאים לרתיחה - מים, חומץ רגיל, חומץ אורז, סירופ מייפל אמיתי ומלח.

מוזגים את התערובת הרתוחה על העגבניות הירוקות בצנצנת.

בעזרת כף, דוחפים את העגבניות לתוך הנוזל בעדינות.

מניחים בצד בטמפ' החדר, בלי מכסה ל-30 דקות.

לאחר 30 דקות, צבע העגבניות ישתנה, המים יתקררו והעגבניות יחמיצו.

אפשר להשתמש בהן מיד, או לסגור את הצנצנת ולשמור במקרר עד שבועיים.

עגבניות שרי צלויות:

מחממים תנור ל-230 מעלות, טורבו.

בכלי המתאים לאפייה בתנור שמים את עגבניות השרי ללא העוקץ, שמן זית, מלח ים אטלנטי וטימין מיובש.

מערבבים היטב ומכניסים לתנור שחומם מראש לאפייה של 20-25 דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים לעגבניות להתקרר.

עגבניות טריות:

מערבבים יחד עגבניות חתוכות גס, שמן זית, גרידת לימון, מלח ים אטלנטי, מיץ מלימון ועלי פטרוזיליה ונענע קצוצים.

מרכיבים את הסלט:

על צלחת גדולה ויחסית שטוחה, יוצרים מניפה של עגבניות ירוקות מוחמצות.

עליהן עורמים את תערובת העגבניות הטריות המתובלות.

מעליהן, מפזרים את עגבניות השרי הצלויות.

חוצים בוראטה ובעזרת כף מוציאים את תכולתה ומניחים כפיות של התכולה בכמה מקומות מעל העגבניות.

אם נשארו נוזלים מתערובת העגבניות הטריות או שמן מעגבניות השרי הצלויות מפזרים מעל.

מגישים ונהנים.

בתיאבון!

#מתכונים #סלט #ירקות #טרי #ירקותטריים #עגבניות #פרש