עוגיות תמרים ואגוזים ללא קמח

סביב יום חמאת הבוטנים, מצאתי את עצמי מנסה להפוך בערך כל אגוז שנפל בחלקי לחמאת אגוזים ביתית. עם רוב האגוזים זה עבד מדהים, עם חלק טעון שיפור. לדוגמא, קשיו, שזה אגוז שאני מאוהבת בו קשות, ניסיתי להפוך לחמאה מבלי לקלות וקיבלתי מעין עיסה סמיכה מאוד.

עדיין טעים, עדיין אגוזי, אבל סמיך.

עשיתי את זה גם עם פיסטוק, בוטנים, בוטנים עם מיסו, בקיצור, כיף. ממש ממש כיף, במיוחד אם בדומה אליי אתם אוהבים ואוכלים הרבה חמאות אגוזים.

אבל התחלתי לחשוב איך עוד יהיה נחמד להשתמש בהן, וכמובן שהדבר הראשון שקפץ לראשי הוא עוגיות.

העוגיות האלה, יכולות להפוך לנשנוש כיפי שקל נורא לחסל. הן רכוווות ונימוחות, כל כך עשירות בטעמים, והן עוגיה מושלמת לאכול בבוקר עם הקפה. כמו תמר עם אגוזים רק בצורת עוגיה. יש את זה ביותר מושלם?

|מה צריך ל-16-18 עוגיות?

250 גר' חמאת קשיו (או כל אגוז אחר, ביתית או קנויה) למעבר למתכון לחצו כאן

190 גר' תמרי מג'הול מגולענים

1 כפית תמצית וניל

1/2 כפית סודה לשתיה

עד 1/2 כוס מים

100 גר' שוקולד מומס

מלח מאלדון / ים אטלנטי

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

במעבד מזון טוחנים את חמאת הקשיו, התמרים, הוניל והסודה לשתייה.

תיווצר תערובת פירורית אבל לא מספיק אחידה.

מוסיפים 2-3 כפות מים וממשיכים לטחון.

טוחנים היטב, עד שמתקבלת תערובת אחידה, זה בסדר אם היא קצת רטובה.

אם התערובת עדיין קשה ולא מזכירה בצק רך, אפשר להוסיף עוד קצת מים.

על מגש אפייה עם נייר אפייה, יוצרים סקופים של התערובת, עם סקופ גלידה קטן.

אם אין סקופ גלידה קטן אפשר להיעזר ב-2 כפיות.

מניחים את הסקופים ברווחים על התבנית.

עם יד רטובה קלות, משטחים את התלוליות על המגש, לעובי של כ-1.5 ס"מ.

אופים כ-10 דקות עד שהעוגיות מתחילות להזהיב בקצוות.

מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר.

בינתיים, ממיסים 100 גר' שוקולד מריר ומעבירים לכוס רחבה.

טובלים כל עוגיה עד חציה בשוקולד ומניחים על המגש או על רשת להתקרר.

בוזקים מלח מאלדון או ים אטלנטי. אם אוהבים ומניחים לשוקולד להתקשות.

שומרים את העוגיות בקופסה סגורה במקרר.

בתיאבון!

#עוגיות #ללאקמח #ללאגלוטן #ללאתוספתסוכר #תמרים #קשיו #אגוזים #אנרגיה #חטיף #מתוק