שוקו סמור'ס - שוקו חם עם מרנג חרוך

אם אתם לא מכירים את חטיף המדורות האמריקאי הקלאסי סמור'ס, קבלו בריף קצר:

אצלנו נהוג לצלות מרשמלו במדורה. אמריקאיים, עושים גם את זה טוב יותר ובגדול יותר: צולים מרשמלות, מניחים על ביסקוויט (גרהם קרקר) ועליו מניחים קוביות שוקולד חלב. המרשמלו ממיס את השוקולד ונוצר כמו כריך מושחת ומושלם שלא ברור לי איך לא מכינים כאן בכל קומזיץ!

בקיצור, אני משוגעת על סמור'ס בכמעט כל וריאציה.

במקום מרשמלו, כמו בגרסה הקלאסית, הכנתי כאן שוקו מושחת עם טבעת מרנג חרוך סביב הספל.

תקשיבו, שזה טעים ברמות בלתי סבירות.

זה שוקו מושלם להכין לערב סרט חורפי, זה שוקו שמשנה את מצב הרוח. זה השוקו המושלם.

קדימה, תבדקו שאף אחד לא מסתכל, ותכינו שוקו סמור'ס - שוקו חם עם מרנג חרוך!

יש גם סרטון הכנה מושחת:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|מה צריך להכנת שוקו סמור'ס - שוקו חם עם מרנג חרוך

|המרנג:

2 חלבוני ביצים

קורט מלח

125 גר' סוכר

|שוקו (כמות לזוג או ליחיד גרגרן):

1/2 כוס שמנת להקצפה

1/2 כוס חלב

2 כפות סוכר חום בהיר דמררה

קורט מלח ים

2 שוטים אספרסו

230 גר' שוקולד מריר

|מלמעלה:

שוקולד חלב קצוץ

שמנת מוקצפת קלות

ביסקוויט או עוגיה שאוהבים

|אופן ההכנה:

מחממים מים עד 1/3 הגובה בסיר בינוני קטן.

בקערת מיקסר שמים את כל החומרים למרנג - חלבוני ביצים, מלח וסוכר.

טורפים היטב.

לאחר שהמים רתחו, מכבים את האש, וממשיכים לטרוף את תערובת המרנג מעל סיר המים הרתוחים (בין מארי) עד שהסוכר נמס לחלוטין. יתחיל להיווצר קצף.

לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, מעבירים את הקערה למיקסר עם וו הקצפה ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת מרנג בהיר, תפוח ויציב מאוד.

מעבירים לשקית זילוף או שקיף זיפ.

חותכים את הקצה ומזלפים טבעת יפה ונדיבה סביב שפת הספל לשוקו שלנו.

שורפים את ברנר את המרנג למראה וטעם חרוך.

מכינים את השוקו:

בסיר קטן, שמים שמנת, חלב, סוכר, מלח, אספרסו ושוקולד מריר.

מערבבים היטב עד לקבלת שוקו סמיך.

מוזגים לכוסות.

מוסיפים כף של שמנת מוקצפת קלות, שוקולד חלב קצוץ ואיזה ביסקוויט או עוגיה שאוהבים.

בתיאבון!

#שוקו #סמורס #מרשמלו #מרנג #מרנגחרוך #משקאותמושחתים #שוקולד #קפה #מתכון #מתוק #מתכונים