אישית, זוגית או משפחתית
השנה חגגנו את יום הולדתו של בן זוגי האהוב בגיחה לחו"ל. איזה כיף, אין ספק. אבל כשאתה בן זוג של קונדיטורית, אתה לא יכול שלא לתהות - תהיה עוגה?
לכן, כמה ימים לפני הנסיעה המיועדת, החלטתי להגדיל ולאפות לו את העוגה האהובה עליו, עוגת גבינה. בעולם מושלם, היה אפשר לחלוק את העוגה עם חברים, משפחה, עבודה, או פשוט להנות ממנה במשך כל השבוע, כי מי אני שאשפוט את ילד יום ההולדת?
בגלל הגיחה, הייתי צריכה לחשוב חסכוני יותר, קטן יותר. חצי עוגת גבינה. אז הכנתי עוגת גבינה באסקית אישית, או זוגית, תלוי מי אתם, ואיתה שימחתי את חתן החגיגה רגע לפני שנסענו. כי בסוף, אין על עוגת גבינה, ועוגת גבינה באסקית בכלל!
שאלתי אתכם וגיליתי שגם לכם יש מה לעשות עם עוגה זוגית - בין אם זה כי לא כל בני הבית אוהבים עוגות גבינה (מי אתם?) ובין אם כי לפעמים פשוט צריך גרסה קטנה של אותה העוגה. אז קבלו גרסה בכמה גדלים לעוגת גבינה באסקית.
אז הכנתי לכם תרשים של המתכון, כזה שמתאים לעוגה משפחתית בתבנית בקוטר 20 ס"מ, וכזה שמתאים לעוגה זוגית, לתבנית בקוטר 14 ס"מ.
|מה צריך להכנת עוגת גבינה באסקית?
חומר הגלם | עוגה משפחתית - קוטר 20 ס"מ | עוגה זוגית - קוטר 14 ס"מ |
גבינת שמנת 30% | 675 גר' | 330 גר' |
סוכר לבן | 150 גר' | 75 גר' |
תמצית / מחית וניל | 1/2 כפית | 1/4 כפית |
ביצים | 3 | 1 |
חלמון ביצה | 0 | 1 |
שמנת מתוקה | 350 גר' | 175 גר' |
קמח לבן | 35 גר' | 17 גר' |
מלח דק | 1/2 כפית | 1/4 כפית |
|אופן ההכנה (זהה לכל כמות):
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
במעבד מזון או בלנדר טוחנים את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
מוזגים את התערובת לתוך התבנית שריפדנו בנייר אפייה.
לאפיית הכמות הקטנה - אופים 35-40 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
לאפיית העוגה המשפחתית - אופים 50-55 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.
לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להצטנן לטמפרטורת החדר.
מעבירים את העוגה למקרר ללילה.
מגישים ונהנים!
בתיאבון!
