זה בעצם סלט מלפפונים וייטנאמי, זו האמת. טוב, האמת שזה טייק שלי על סלט מלפפונים וייטנאמי. אז נסכם על סלט מלפפונים אסייתי בסימן חזרה לשגרה ותביאו לי מלא ירקות מרעננים!
הכל התחיל כשקיבלתי לנסות ראורם. שמעתם פעם על ראורם?
גם אני לא.
זה עשב תיבול, עלעלי, מזכיר כוסברה, אבל יש לו קצת חריפות, חריפות עדינה, אבל טעם חזק. משתמשים בו הרבה בוייטנאם, קמבודיה ואינדונזיה. כמו מלקטת טובה, לקחתי כמה עלים, מוללתי והרחתי. הריח נהדר. לקחתי עלה קטן, כי הבנתי שהוא חזק וצריך להיות עדינים, וטעמתי. וואו, טעם חזק ומיוחד. בטעם? לא הזכיר לי כוסברה בכלל. הראורם מיוחד, ולמרות שלבדו היה לי חרפרף, כששילבתי בסלט, החריפות הזו התמזגה נהדר ואפילו קצת דהתה.
אחת ההמלצות שקיבלתי, הייתה לשלב אותו בסלט מלפפונים בסגנון וייטנאמי. והאמת היא, שיש צורת חיתוך שרציתי לנסות כבר זמן מה. אז... זו הייתה הזדמנות מושלמת.
אגב, את הראורם אפשר להזמין ב"עלה הביתה", משם אני מזמינה את כל הפירות והירקות שלי. גילוי נאות, יש ביננו שיתוף פעולה מהמם, במסגרתו יוצא לי לטעום חומרי גלם חדשים ומעניינים ולהביא אותם אליכם. לחצו כאן למעבר לאתר "עלה הביתה".
אני באופן אישי משוגעת על מלפפונים, בעיני זה ירק נהדר וסופר מרענן. בסלט עם עשבי תיבול, צ'ילי, שומשום ובוטנים קראנצ'יים, אני מסתפקת בכל שעות היום. בחיי, אני יכולה לאכול את הסלט הזה בכל יום ובכל שעה. מושלם, לימי הרגיעה מהחגים, ולסוף הקיץ.
אז בואו נכין סלט מלפפונים אסייתי!
|מה צריך להכנת סלט מלפפונים אסייתי
|הסלט:
6 יחידות מלפפון מיני, שטוף
1 פלפל צ'ילי אדום, שטוף וקצוץ דק (אפשר בלי הגרעינים כדי להוריד חריפות)
חופן עלי ראורם שטופים וקצוצים גס
1/2 כוס עלי כוסברה / פטרוזיליה שטופים וקצוצים גס
1 כף שומשום
2 כפות בוטנים קלויים וקצוצים
|הרוטב:
2 כפות שמן שומשום
מיץ מליים / לימון אחד
1 כף חומץ אורז
1 כף רוטב דגים (פיש סוס) - לא חובה
1 כף סירופ מייפל אמיתי
1 כפית רוטב סויה
אל תשכחו לתייג אותי בסלט המלפפונים שלכם:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:
|אופן ההכנה:
מכינים את הרוטב:
טורפים את כל החומרים לרוטב בקערית ומניחים בצד.
מכינים את הסלט:
חותכים את המלפפונים לפי ההדגמה בסרטונים. מניחים צ'ופסטיקס משני צידי המלפפון לאורכו. חותכים בחלקו העליון של המלפפון פסים אנכיים. הופכים את המלפפון וחותכים פסים באלכסון. מותחים, והרי! צורה קפיצית משגעת! לחלופין, פורסים אותם לפרוסות.
בקערית שמים את המלפפונים החתוכים, הצ'ילי הקצוץ, הראורם הקצוץ, הכוסברה / פטרוזיליה, השומשום ו-1 כף בוטנים קצוצות.
מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.
מפזרים עוד כף בוטנים קצוצים וכמה עלי עשבי תיבול ומגישים.
בתיאבון!
