חג פורים, חג פורים, חג גדול לילדים. נכון, אבל לא רק. בתקופה הזו במקומות רבים בעולם וגם בישראל, מציינים את ליל כל הקדושים הלא הוא הלואין!
מבלי להכנס יותר מידי למה שעומד מאחורי החג, בואו פשוט נציין בחדווה חג נוסף הנותן לגיטיציה להתחפש ובדגש להפחיד, עוד חג הנותן מקום לממתקים (כי כן, לפעמים הם פשוט אושר צרוף), ונותן מקום לפעילות חברתית משמחת.
אם אתם קצת משוטטים ברשתות בטח כבר נתקלתם באינספור מתכונים בוויב ליל כל הקדושים, מפחידים, מגעילים, עם דלועים וגם בלי.
בכל שנה אני מעלה מתכונים באווירה, אבל השנה רציתי לעשות משהו יותר מושקע ו… תקשיבו אני ממש מרוצה מהתוצאה.
קודם כל, כי יצא טעים בטירוף, שזה הכי הכי חשוב לי. אבל יותר מזה, כי היה לי ממש כיף לעבוד על זה. אז אני בטוחה שזה יהיה כיף גם לכם, ואם אתם מתכננים להכין את זה עם ילדים אז בכלל!
הבסיס - בלונדיז חמאת בוטנים עם הפתעות חמאת בוטנים מזולפת. הטופ, גלייז שוקולד, כורי עכביש ממרשמלו, וקישוטי עכבישים מחמאת בוטנים ובייגל’ה.
לדעתי, לא צריך הרבה יותר מזה.
אז חממו תנורים, הוציאו סוכריות עיניים אכילות, ובואו נתחיל!
|הבלונדיז:
200 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר
200 גר' חמאת בוטנים קרימי "סקיפי"
250 גר' סוכר חום בהיר
100 גר' סוכר לבן
3 ביצים שלמות
½ כפית תמצית וניל
300 גר' קמח לבן
1 כף אבקת חלב
1 כף קורנפלור
½ כפית שטוחה אבקת אפייה
1 כפית מלח דק
|למילוי חמאת בוטנים:
100-150 גר' חמאת בוטנים קרימי "סקיפי"
|גלייז שוקולד:
120 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר
½ כפית מלח דק
250 גר' אבקת סוכר
50 גר' אבקת קקאו
70 מ"ל חלב מחומם קלות
|לעכבישי חמאת בוטנים:
100 גר' חמאת בוטנים קרימי "סקיפי"
5-6 כפות אבקת סוכר
עיניים אכילות
חטיף בייגל'ה מקלות
|לקישוט:
ממרח מרשמלו / מרשמלו מומס
עכבישי חמאת בוטנים
סוכריות בצורות של הלואין – דלועים, רוחות, עטלפים, עכבישים, עיניים, סוכריות שחורות וכתומות
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מרפדים תבנית 20X25 ס"מ בנייר אפייה.
במיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה, חמאת הבוטנים, הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת אחידה וקרמית.
מוסיפים את הביצים אחת אחת עד להטמעה מלאה. מוסיפים את תמצית הוניל.
מוסיפים את כל היבשים – קמח, אבקת חלב, קורנפלור, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים.
אופים 25-30 דקות עד שהתערובת מתחילה להשחים בקצוות ויציבה במרכז.
מוציאים מהתנור.
מעבירים 100-150 גר' חמאת בוטנים קרימי "סקיפי" לשקית זילוף.
בעזרת חלקה התחתון של כף עץ, יוצרים חורים בבלונדיז (זה בסדר אם הם עדיין חמים מהתנור), ומזלפים פנימה את חמאת הבוטנים.
מניחים למאפה להתקרר לחלוטין.
מכינים את גלייז השוקולד -
בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את כל החומרים לגלייז ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
מוזגים את הקרם על הבלונדיז ומשטחים. מניחים להתקרר כ-1-1.5 שעות.
לאחר שהגלייז התקשה כמעט לחלוטין, מקשטים עם מרשמלו. אם משתמשים בממרח מרשמלו או מרשמלו מומס, מערבבים קצת עם כפית ופשוט מושכים מעל המאפה כדי ליצור צורות המזכירות כורי עכביש. חוזרים על הפעולה כמה פעמים שרוצים עד לקבלת התוצאה הרצויה.
מכינים עכבישים מחמאת בוטנים -
מערבבים את חמאת הבוטנים עם אבקת הסוכר עד שנוצר בצק.
הבצק אמור להספיק לנו לכמה עכבישים ועוד כמה קישוטים. לוקחים חתיכת בצק ויוצרים עיגול שיהיה גוף העכביש. לוקחים עוד חתיכת בצק מעט יותר קטנה ויוצרים גם ממנה עיגול, שיהיה הראש. מניחים אחד בצמוד לשני היכן שרוצים על המאפה.
לוקחים מקלות בייגל'ה ושוברים כל מקל לחצי כדי ליצור 2 רגליים. מחברים 6 רגליים לכל עכביש – 4 בגוף ו-2 בראש. מקשטים עם עיניים אכילות.
מכינים כמה עכבישים שרוצים ומעטרים את המאפה.
אם נשאר בצק חמאת בוטנים אפשר להכין ממנו עיגולים או צורות שרוצים, להוסיף עיניים ולקשט איתם את המאפה.
אם יש סוכריות בצורות שמתאימות להלואין מקשטים גם איתן.
חותכים לצורות א-סימטריות ומגישים.
בתיאבון!
הפרסום בשיתוף "סקיפי"