מה חדש בבלוג?
נעים מאוד, שמי ליאור משיח ואני שף קונדיטורית. אני כותבת, מצלמת, מכינה ומאוד אוהבת אוכל.
אני מנהלת סטודיו אפייה בביתי בדרום תל אביב בו אני מארחת קבוצות לסדנאות אפייה וארוחות ולעיתים גם מדריכה סיורים קולינריים בשוק לוינסקי.
-
לשעבר שף קונדיטורית במסעדות ׳רפאל׳, ׳פרונטו׳, ׳הרברט סמואל, תל אביב
-
בוגרת לימודי קונדיטוריה ומצטיינת דיקן, International Culinary Center, מנהטן, ניו יורק
-
בוגרת לימודי אפיית לחמים ומצטיינת דיקן, International Culinary Center, מנהטן, ניו יורק
-
בוגרת קורסי השלמה מקצועיים בנושאים: מאפי בוקר, שוקולד, קינוחי ראווה בבתי הספר L'École Valrhona ו-L'enotre, צרפת
עשיתי התמחויות ב-
-
Eataly, מנהטן, ניו יורק
-
The Mercer Kitchen, מנהטן, ניו יורק
-
Ron Ben-Israel Cakes מנהטן, ניו יורק
-
Noma, קופנהגן, דנמרק
הבלוג התחיל במהלך ההתמחות שלי במסעדת ׳נומה׳ כיומן שתיעד את החוויה שלי על ׳איך זה להתמחות במסעדה הכי טובה בעולם?׳
אפשר לקרוא אותו כאן
היה לי טור אוכל ב׳וואלה אוכל׳ ויש לי טור אוכל באתר מגזין ׳השולחן׳.
בימים אלה אני כותבת את ספר האפייה הראשון שלי (בשפה האנגלית), והוא עתיד לראות אור לקראת סוף שנת 2020.