זהירות, ממכר: תפוח אדמה דרוס

זה כבר מזמן לא סתם טרנד, כי כשמשהו הוא סתם טרנד, הוא לרוב נעלם כמו שהוא מגיע. תפוח האדמה הדרוס, הוא פשוט חטיף התפודים הביתי האולטימטיבי.

עוד כמה ימים, ל"ג בעומר. אני לא חושבת שהייתי במדורת ל"ג בעומר שנים. אין לי ספק שחלקכם, ההורים שביניכם, לא יכולים להזדהות. אבל רגע אחרי שנשים בצד את הכייף שבקומזיץ, במדורה, בלהישאר כל הלילה, אוקיי... למישהו באמת יחסר השנה לחגוג את ל"ג בעומר? סך הכל מדובר במסורת די מזהמת, שהחלק הכי טעים בה... הוא תפוחי האדמה במדורה. בשביל להנות, להישאר כל הלילה ולאכול תפוד מצוין, לא חייבים לצאת עם כל הכיתה ולעשות מדורה! אפשר לעשות את זה גם בבית!

אני מציעה לכם כבר, מראש לקנות מלאן תפוחי אדמה. כי אחרי שתכינו את זה פעם אחת, תחסלו, ותתהו לאן נעלמו כל תפוחי האדמה הדרוסים, אתם תרוצו להכין עוד נאגלה. ראו הוזהרתם.

אני השתמשתי בתפוחי אדמה פריזיאנים, אבל אפשר להשתמש בכל זן של תפוחי אדמה קטנים.

1-2 ק"ג תפוחי אדמה קטנים (תלוי כמה אתם, אנחנו זוג שחיסל בגאווה מגש וחצי בבת אחת)

2 כפות מלח דק

50 גר' חמאה מומסת

שמן זית

פלפל שחור גרוס

מלח ים אטלנטי

עשבי תיבול שאוהבים כמו - רוזמרין וטימין

חופן פטרוזיליה קצוצה

להגשה: שמנת חמוצה

אופציונלי - שמיר קצוץ

שטפו את כל תפוחי האדמה היטב, היות ונבשל אותם עם הקליפה.

שימו בסיר גדול, מלאו במים שיכסו את תפוחי האדמה. הוסיפו 2 כפות מלח דק והביאו לרתיחה.

לאחר שהמים רתחו, בשלו את התפוחים עד שיתרככו, זה יכול לקחת 20-30 דקות.

בדקו בעזרת סכין, בזהירות, אם התפוחים התרככו.

סננו את התפוחים במסננת פסטה, והניחו להם לשבת כ-5 דקות, כדי שכל הנוזלים יתאדו.

לאחר שכל תפוחי האדמה יבשים חיצונית למגע, הכינו מגש או 2 (תלוי אם הכנתם כמות גדולה או לא), הניחו עליהם נייר אפייה ופזרו את תפוחי האדמה על המגשים, ברווחים של כ-1-2 ס"מ בין תפוח לתפוח.

בעזרת מועך תפו"א, מעכו את התפוחים, הרעיון הוא לא למחוץ אותם עד למגש, אם כי ככל שהתפוח דק יותר, כך הוא יותר קריספי.

לאחר שחזרתם על הפעולה עם כל התפודים, בעזרת כפית פזרו על כל תפוח מעט חמאה מומסת.

בזקו מעל המגשים קצת שמן זית.

פזרו מלח ים אטלנטי ופלפל שחור גרוס.

פזרו מעל עלי טימין ורוזמרין, אני השארתי גם כמה ענפים של טימין טרי מהאדנית בין התפודים לארומה.

הכניסו לתנור שחומם ל-180 מעלות, ל-20-30 דקות.

החליפו בין המגשים במהלך האפייה, וסובבו את המגשים לפי הצורך כך שיקבלו קריספיות וצבע באופן אחיד.

הוציאו את המגשים מהתנור, פזרו מעליהם מעט פטרוזיליה קצוצה והגישו.

אני מאוד אוהבת את השילוב של תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה, אם אוהבים אפשר לערבב אותה עם קצת שמיר קצוץ.

הכי טוב לאכול את התפודים האלה מיד מהתנור, בדומה לתפוח אדמה מהמדורה.

התמכרות נעימה לכם וחג שמח!

#לגבעומר #תפוחיאדמה #תפוא #תפודים #תפוחאדמהדרוס #תפוחיאדמהדרוסים #מנותעםתפוחאדמה #ללאגלוטן #תוספתמלוחה #תוספתלארוחה #עשביתיבול #קלומהיר