Lior Mashiach
26 ינו 20221 דקות
עודכן ב: פבר 19
אם הכנתם כבר בצק ורוד ובצק לבן, והם תפחו, אפשר להתחיל!
אם לא, מוזמנים לקפוץ למתכון הבצק.
1 בצק לבן
1 בצק ורוד
200 גר' נוטלה בשקית זילוף
1 ביצה טרופה להברשה
חמאה להברשת התבנית
מברישים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ בחמאה רכה.
מחלקים את הבצקים לחתיכות במשקל 120 גר' ומכדררים.
מניחים את הכדורים מתחת למגבת למנוחה של כ-5 דקות.
במאפה אחד יהיו 4 חתיכות בצק לבנות ו-4 ורודות.
בעזרת מערוך מרדדים את אחד מכדורי הבצק הלבנים למלבן.
מרדדים את אחד מכדורי הבצק הורודים למלבן בגודל זהה, ומדביקים את המלבן הורוד מעל המלבן הלבן.
מניחים בצד וחוזרים על הפעולה עם החתיכות הנוספות.
סה"כ, 4 חתיכות בצק, המורכבות מבצק ורוד ולבן.
מרדדים קצת כל חתיכה בעיקר לאורך.
בעזרת סכין חדה, פורסים רצועות דקות מחציו של הבצק ועד הסוף.
אל תדאגו, יש גם סרטון:
החציו של הבצק שנותר בשלמותו, מזלפים 3 פסי נוטלה, כ-2 ס"מ מסוף הבצק, כפי שניתן לראות בסרטון.
מגלגלים את הבצק מעל לפסי הנוטלה לרולדה, שבסופה הרצועות שחתכנו מעטרות את רולדת הבצק.
מניחים בתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
חוזרים על הפעולה עם הבצקים הנוספים ומסדרים בתוך התבנית.
מניחים לתפיחה סופית של 1-1.5 שעות עד שהבצק מתחיל לעלות את פני התבנית.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מברישים בעדינות את החלה בביצה ואופים כ-30 דקות עד שהחלה משחימה.
מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר.
בעדינות, מוציאים את החלה מהתנור.
בוזקים מעט אבקת סוכר ומגישים.
בתיאבון!