סבי״חח - סבי״ח עם חלומי

אם גיחכתם קצת לעצמכם, סימן שהבנתם.

בואו נפרק את זה:

סבי״ח מורכב מסלט, ביצה וחציל.

אני הוספתי לכריך המושלם גם גבינת חלומי מטוגנת, ולא שבאמת צריך לשדרג סביח, אבל היא ממש משדרגת אותו.

אני ציפיתי את החלומי בתערובת בייגל טחון ותבלין בייגל והתוצאה פשוט מושלמת.

בואו נכין סבי״חח - סבי״ח עם חלומי!

|מה צריך להכנת סבי״חח - סבי״ח עם חלומי (3-4 מנות)

1-2 חציל

2 כפות שמן זית

מלח ים אטלנטי

3-4 ביצים קשות (לפי מספר הסועדים, ביצה לסועד)

2 חבילות גבינת חלומי (סה״כ 400 גר׳)

1 חבילה בייגלה / שטוחים טחונים, או פירורי לחם

2-3 כפות גדושות תבלין בייגל

3 ביצים טרופות

1 כוס קמח

1/2 כפית מלח דק

שמן לטיגון

|להרכבה:

פיתות טריות

טחינה כמו שאוהבים

סלט קצוץ - עגבניה, מלפפון, בצל, הרבה לימון סחוט, שמן זית ומלח

עמבה לחובבי הז׳אנר

חריף למי שאוהב

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.

פורסים חציל לחצי, מעמידים כל חצי ופורסים לפרוסות כך שיהיו יותר מרובעות ולא עגולות. זה מתאים יותר לסביח.

יש גם סרטון הכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

מסדרים את פרוסות החציל על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.

בוזקים על הפרוסות שמן זית ומלח ים אטלנטי.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות.

אחרי כ-20 דקות, הופכים את החצילים כך שישלימו באופן אחיד.

מוציאים כשהם זהובים ויפים.

מכינים חלומי מטוגנת:

פורסים את גבינת החלומי לפרוסות, מכל חבילה יצרתי 4 פרוסות כפי שרואים בסרטון.

מכינים צלחות עמוקות לציפוי החלומי:

1. צלחת עם קמח

2. צלחת עם 3 ביצים טרופות + 1/2 כפית מלח דק

3. צלחת עם פירורי בייגלה / פירורי לחם + 2-3 כפות גדושות תבלין בייגל, מעורבבים

מצפים כל פרוסת חלומי בקמח, לאחר מכן בביצה, לאחר מכן בתערובת הבייגל.

במחבת רחבה, מחממים שמן לטיגון, כ-1-2 ס״מ גובה.

מטגנים את החלומי המצופה 3-4 דקות מכל צד עד להשחמה.

מעבירים לרשת צינון או לכלי עם נייר סופג.

מרכיבים את הסבי״חח:

לכל אחד יש את הסדר שלו, זה הסדר שאני אוהבת - חותכים את חלקה העליון של הפיתה, שומרים לניגובים לאח״כ.

בתחתית הפיתה, 1-2 כפות טחינה.

קצת סלט קצוץ.

3-4 פרוסות חציל, 1-2 פרוסות חלומי מטוגנת, 1 ביצה קשה פרוסה.

מל הכל עוד קצת סלט קצוץ והרבה טחינה.

אם אתם אנשים של עמבה וחריף, לכו על זה.

בתיאבון!

#סביח #חלומי #יוםהעצמאות #ישראלי #כריך #סנדביץ #חציל #מנהמנצחת #מתכונים