מתכון לבטטה אקורדיון קריספית בתנור
- Lior Mashiach
- 9 באוק׳
- זמן קריאה 2 דקות
מתכון לבטטה אקורדיון קריספית בתנור – מתכון קל, יפה ומרשים שכל אחד יכול להכין בבית. פרוסות בטטה זהובות ופריכות מבחוץ, נמסות מבפנים, עם תיבול מושלם שיגנוב את ההצגה בכל ארוחה!
צורת החיתוך ל"אקורדיון", היא לא רק יפה ומרשימה, אלא גם פרקטית - היא מאפשרת לתיבול להיספג היטב ולבטטה להתבשל בפחות זמן, מעניקה לה יותר שטחים קריספיים, כך שכל ביס הוא מעניין ומשגע.
אז נכון, זה אולי מצריך קצת יותר עבודה על החיתוך, אבל אני מבטיחה - זה שווה את זה.
קבלו, מתכון לבטטה אקורדיון קריספית בתנור!
|מתכון לבטטה אקורדיון קריספית בתנור
2 בטטות (אני השתמשתי בבטטות ערמונים) קלופות
4 כפות שמן זית
1 כפית מלח ים אטלנטי
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1/2 כפית פפריקה מעושנת
1/2 כפית אבקת שום
1/2 כפית אבקת בצל
1/2 כפית אורגנו מיובש
להגשה - מעט עלי פטרוזיליה קצוצים, דבש
|אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.
מסירים את קצוות הבטטה השפיציים (לא להגזים, אנחנו לא זורקים סתם).
פורסים את הבטטות לפרוסות בעובי של 1-2 ס"מ.
מניחים כל פרוסת בטטה בין 2 צ'ופסטיקס או מקלות עץ, ובעדינות עם סכין חדה עושים פנסים ישרים וצפופים.
הופכים את הפרוסה, עדיין בין 2 צ'ופסטיקס, ועם אותה הסכין החדה, עושים פנסים באלכסון, צפופים.
הסתבכתם? יש דברים שהשתיקה יפה להם והסרטון מבהיר - צפו בסרטון ההכנה:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
מעבירים את פרוסות הבטטה למגש אפייה מרופד בנייר אפייה.
בקערית, מערבבים היטב שמן זית, מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל ואורגנו מיובש.
מברישים על פני כל בטטה מתערובת התבלינים והשמן בנדיבות.
מעבירים לתנור שחומם מראש ל-25-30 דקות עד שפני הבטטות משחימות מאוד.
אפשר ורצוי באמצע האפייה לסובב את המגש כך שהבטטות יושחמו באופן אחיד.
אחרי 25-30 דקות, מוציאים את המגש ובעדינות הופכים את פרוסות הבטטות.
מברישים בתערובת השמן והתבלינים את פני השטח שהיו על המגש ומחזירים לתנור לעוד כ-20 דקות עד שהבטטות אקסטרה קריספיות.
מוציאים מהתנור ומעבירים לצלחת הגשה.
מזלפים מעל הבטטות מעט דבש ומפזרים עלי פטרוזיליה קצוצים.
מגישים, בתיאבון!
תגובות