top of page

לחם יוגורט עם תפוחי אדמה

עודכן: 9 באוג׳ 2023

אני משוגעת על לחם תפוחי אדמה. אני משוגעת על יוגורט. מטבע הדברים, קשה לא להשתגע על לחם יוגורט עם תפוחי אדמה.

מה מיוחד בלחם הזה? הבצק עשוי משני מרכיבים. מה עוד מיוחד? הוא ללא התפחה. כן, שמעתם נכון. ללא התפחה בכלל. זה בעצם לחם שטוח, ממולא בפירה עשיר ומוגש קצת כמו סלייסים של פיצה. מושלם לאירוח, בדיוק עכשיו כשכולם בטירוף של לביבות ומטוגנים. הלחם הזה מביא ביס אחר ומושלם.

הכנתי גם את הבצק וגם את הפירה במיקסר, מה שהפך את חיי לקלים, אבל אפשרי גם בידיים בקערת ערבוב.

קבלו טריק מושלם במתכון הזה לגבי קילוף תפוחי אדמה מבושלים - בישלתי אותם שלמים עם הקליפות, ולאחר הבישול, חציתי, הנחתי רשת מעל לקערה המיקסר ודחפתי את התפוחים דרך הרשת.

התוצאה? תפוחי האדמה הגיעו לקערה כבר מעוכים והקליפה נשארה למעלה.

מומלץ!


לחם יוגורט עם תפוחי אדמה

|מה צריך להכנת לחם יוגורט עם תפוחי אדמה?

285 גר' יוגורט יווני

245 גר' קמח תופח מאליו

3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים (ראו טיפ בפתיח)

120 גר' גבינה מגוררת (אני השתמשתי במיקס לפיצה, אפשר מוצרלה, פרמזן או מה שאוהבים)

1 כפית תערובת תיבול איטלקי (סגנון טוסקנה)

1 כפית אורגנו מיובש

1 כפית טימין מיובש

1 כפית מלח דק


100 גר' חמאה מומסת להברשה

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט


|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.

במיקסר עם וו לישה או בקערה גדולה עם הידיים לשים את היוגורט עם הקמח התופח עד לקבלת בצק חלק כ-5 דקות.

באותה קערת המיקסר (אפשר לשטוף אבל לא חובה אם יחסית כל הבצק יצא), שמים את תפוחי האדמה, בעצם מועכים דרך רשת, מוסיפים את התבלינים והגבינה ומערבבים עם וו גיטרה לקבלת פירה אחיד.

מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים לעיגול גדול.

מניחים את הפירה במרכז העיגול וסוגרים אותו בפנים - לא להיבהל אם הבצק נקרע קצת, פשוט מחברים מחדש.

מעבירים את כדור הבצק הזה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ובעזרת מערוך משטחים לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.

מברישים חצי מכמות החמאה המומסת על הבצק ואופים כ-40 דקות עד שהלחם מזהיב מאוד.

מוציאים מהתנור, מברישים את שארית החמאה מעל הלחם ומפזרים עלי פטרוזיליה קצוצה בנדיבות.

מחלקים ל-12 סלייסים (או לכמה שרוצים).

מגישים ככה, או עם יוגורט יווני בצד.

בתיאבון!


לחם יוגורט

פוסטים אחרונים

הצג הכול

2 Comments


דנה בן חמו
דנה בן חמו
Feb 17, 2023

נראה אששש. יעבוד עם יוגורט רגיל? או שמנת חמוצה?

Like
Lior Mashiach
Lior Mashiach
Feb 20, 2023
Replying to

תודה! יוגורט רגיל זה מעולה!

Like
bottom of page