top of page

כריך פוקצ'ה פיצה

תמונת הסופר/ת: Lior MashiachLior Mashiach

הכל התחיל כשקיבלתי עגבניות מרוסקות לנסות. קחי, תנסי. תכיני משהו. הכנתי רוטב עגבניות סמיך, אבל ממש פשוט. כזה שיתאים לפיצה. רציתי להרגיש את הטעם של העגבניות ולא להרוס אותו יותר מידי עם תיבול.

חשבתי שזה יכול להיות מעולה בפוקצ'ה עם מלא גבינות. ככה נולד הרעיון להכין כריך חם, כריך פוקצ'ה פיצה.

אני תמיד שומרת חצי פוקצ'ה מהמתכון שלי לפוקצ'ה ללא לישה במקפיא, בדיוק למצבים כאלה. אז הוצאתי את הפוקצ'ה והכנתי הכל. מוצרלה, זיתים, רוטב עגבניות, מיקרו בזיליקום.

התוצאה? אמאל'ה ואבאל'ה. אמיתי. אפשר להכין את הכריך הזה ולחלק, ככה שיתאים לאירוח. אפשר להכין לערב דייט. אבל אפשר גם, כשאף אחד אחר לא בבית, להכין את הכריך הזה, לשים סרט ופשוט להתפנק.

בואו נכין כריך פוקצ'ה פיצה!


לצפייה בסרטון המלא:



הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@


|מה צריך להכנת כריך פוקצ'ה פיצה

2 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

700 גר' עגבניות מרוסקות

מלח לפי הטעם

פלפל שחור טחון לפי הטעם

100 גר' מוצרלה מגוררת

100 גר' פרמזן מגוררת

זיתים מגולענים

מיקרו בזיליקום / עלי בזיליקום

ממרח פסטו / חציל (אני השתמשתי בממרח חציל ונענע, חציל גלילי)


|אופן ההכנה:

מכינים רוטב עגבניות:

במחבת מחממים שמן זית ומוסיפים בצל קצוץ.

מבשלים כ-10 דקות עד שהוא מתחיל להזהיב.

מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.

מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.

מביאים את הרוטב לרתיחה, מנמיכים את האש ומצמצמים עד שרוב הנוזלים מתאדים. הרוטב צריך להיות יחסית סמיך כדי לא לנזול מהפוקצ'ה. בישול של כ-30 דקות.

מוסיפים מלח ופלפל שחור, טועמים ומתקנים טעמים.

מסירים מהאש ומניחים בצד.

מחממים תנור ל-220 מעלות, טורבו.

חוצים את הפוקצ'ה כדי להכין ממנה כריך.

בחלק התחתון מפזרים חצי מכמות המוצרלה והפרמזן.

מפזרים מעל רוטב עגבניות בנדיבות.

מעל מפזרים את הזיתים המגולענים.

מפזרים את מה שנותר מהמוצרלה והפרמזן, ומעל עלי בזיליקום / מיקרו בזיליקום.

על הצד השני של הפוקצ'ה מורחים ממרח פסטו או ממרח חציל גלילי (חציל ונענע).

סוגרים את הכריך ומעבירים לתנור ל-15-20 דקות עד שכל הגבינה נמסה.

חוצים, או מחלקים לכמה חלקים ומגישים או זוללים.

בתיאבון!


פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page