top of page

טוסט מרק בצל מושחת

אין מרק יותר חורפי ממרק בצל סמיך, עשיר ומושחת. עם כזה טוסט קריספי מפוצץ בגבינה ליד. אז מה אם אגיד לכם, שאפשר לקבל את אותה החוויה, של מרק בצל עשיר וסמיך, ושל טוסט גבינתי ומושחת, ב-10 דקות עבודה? בלי להתחיל להשחים ולקרמל בצל במשך שעות?

תראו, אני בעד מרק בצל. אנחנו חברים. מצד שני, אחת החוויות שלי החורף הזה, היא שלא תמיד יש זמן לעמוד להכין מרק, ולא תמיד פשוט לתכנן ארוחה כמה שעות מראש. אז חשבתי על מה היה משמח אותי, וכך נולד הטוסט הזה. טוסט מרק בצק מושחת, גבינתי, מלא בבצל מטוגן וגבינה נמתחת. בגדול, שילוב מושלם של שתי מנות מנחמות, בכלום עבודה.

בזכות קוביות הבצל המטוגן של "דורות" שהתאהבתי בהן כבר בשנה שעברה, אפשר להיות די ספונטניים עם הטוסט הזה, ולשמח את עצמכם וכל מי שבבית אתכם. אני בחרתי להכין את הטוסט על חלה, אבל ההתלבטות בין חלה לבין לחם מחמצת הייתה קשה. אז שורה תחתונה - הלחם לשיקול דעתכם. חלה מעניקה ביס קריספי מבחוץ וסופר רך מבפנים, לחם מחמצת מעניק קריספיות מוחלטת. אז כל אחד ומה שמתאים לו או לה.

הבטחתי קלי קלות וחיש מהר? קדימה -



|מה צריך לטוסט מרק בצל מושחת?

לחם שאוהבים - חלה / לחם מחמצת

4 קוביות בצל מטוגן קפואות "דורות"

1 קוביה שום כתוש קפואה "דורות"

150 גר' חמאה רכה

1/2 כפית מלח דק

עלי טימין טריים

50 גר' פרמזן מגוררת

50 גר' מוצרלה מגוררת


אופציונלי - למטבל שמן ועשבי תיבול, 60 מ"ל שמן זית + קוביות עשבי תיבול קפואות "דורות" (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר וכו')


|אופן ההכנה:

שמים 4 קוביות בצל מטוגן קפואות של "דורות" בקערית ומניחים להן להפשיר - לחלופין, אפשר לשים במיקרו ל-20 שניות ולערבב היטב.

בקערית נפרדת, שמים את החמאה, קוביה שום כתוש קפואה של "דורות ומלח, ומערבבים היטב. אם החמאה לא מספיק רכה, אפשר לרכך במיקרו ל-10-20 שניות. שימו לב, אנחנו לא רוצים ממש להמיס את החמאה, רק לרכך אותה. אז אם היא נמסה מידי, אפשר לשים לכמה דקות במקרר.

אם רוצים להכין שמן עשבי תיבול, פשוט מערבבים שמן זית עם קוביות עשבי תיבול עד שהן נמסות והשמן מקבל טקסטורה של רוטב.

פורסים את הלחם לפי כמות הטוסטים שרוצים להכין.

מורחים שכבה נאה של החמאה המתובלת על 2 צידי הלחם לטוסט.

על צד אחד של הלחם, שמים 2 כפיות גדושות של בצל מטוגן, ומפזרים על הפרוסה בשכבה אחידה.

מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת, ומוצרלה מגוררת ומניחים את פרוסת הלחם הנוספת מעל הפרוסה עם התוספות, כך שהחמאה נמצאת מצידו החיצוני של הכריך.


לא הבנתי את הסיפור עם החמאה

הטוסט הזה הוא מה שנקרא באמריקאית "גרילד צ'יז" - מטגנים אותו על מחבת עם תועפות חמאה. כדי לקבל טוסט שחום וקריספי, מורחים חמאה על צידו החיצוני של הכריך, וכך הלחם מיטגן בצורה מושלמת. אז בואו נחזור על זה - לחם, חמאה, תוספות, לחם, חמאה.

הנה סרטון להמחשה:



מחממים מחבת, ומוסיפים למחבת 1-2 כפיות מהחמאה המתובלת.

לאחר שהחמאה נמסה, מניחים את הטוסט בתוכה, על החמאה.

בעזרת מרית שטוחה, לוחצים את הטוסט כך שייקבל חום, יימעך והגבינה תתחיל להינמס.

לאחר כמה דקות, בזהירות, הופכים את הטוסט לצידו השני ומניחים לו גם להיטגן, תוך הפעלת לחץ עם המרית.

חוזרים על הפעולה כמה שצריך, עד שהטוסט מקבל גוון שחום וקריספי, והגבינה בפנים נמסה.

מעבירים לקרש חיתוך או צלחת הגשה.

מזלפים שמן עשבי תיבול וזוללים.

בתיאבון!



הפרסום בשיתוף "דורות"

פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page