top of page

טונה קסרול

תמונת הסופר/ת: Lior MashiachLior Mashiach

למקרה שלא ראיתם אף פעם סרט או סדרה אמריקאית, בהם בדרך כלל עקרת בית מן השורה מגיעה עם טונה קסרול, או מגישה אותו לארוחת הערב, אספר לכם שמדובר באחת המנות האמריקאיות האיקוניות של אמצע המאה הקודמת. פתרון קל, של שנות החמישים, השישים, וכן כל השנים שלאחר מכן, לארוחה המכילה את כל אבות המזון, בלי הרבה מאמץ.

בתקופה בה תפקיד האישה היה להעמיד מידי ערב ארוחה למופת על כל שולחן אוכל, ובתקופה בה במקביל, לא כל אישה הרגישה שזו משאת חייה, מצאו אותן נשים פתרון אלגנטי, בצורת טונה קסרול. כי כפי שאני מקפידה לספר לכל המשתתפים בסדנאות שלי - אפייה, הופכת את הכל ליפה ומרשים. אז גם כשמערבבים יחד חלבון, פחמימה וירקות, מוסיפים גבינה ופירורי לחם, אפשר ליצור ארוחת מלכים. טוב, אולי ארוחת מעמד הפועלים. אבל מעמד פועלים בקלאס.

אצלנו בבית, מאוד חובבים טונה קסרול. אחת לחודש בערך, בן זוגי שיחיה, פונה אליי ואומר - "אולי נכין טונה קסרול? לא היה הרבה זמן". האמת? הוא צודק. זה טעים, הרבה יותר ממה שזה נראה, והאמת שזו גם אחלה מנה להכין מראש לכל השבוע. לילדים, לכם, זו מנה מעולה לאלה מאיתנו שצריכים לקצר זמנים אבל עדיין מנסים להיות "על זה".

אז בואו נכין טונה קסרול!


לצפייה בסרטון המלא:


הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@


|מה צריך להכנת טונה קסרול

2 פחיות טונה מסוננות

1 חבילה פסטה קצרה מבושלת לפי הוראות היצרן (כ-500 גר')

1 חבילה תרד שטוף, קצוץ גס, בלי גבעולים (כ-200 גר')

1 כרובית שלמה, חתוכה לפרחים

5 קוביות בצל מטוגן קפואות "דורות"

1 קוביה פטרוזיליה קצוצה קפואה "דורות"

1 קוביה תיבול איטלקי קפואה "דורות"

2 גביעים שמנת חמוצה

125 מ"ל (חצי מיכל) שמנת מתוקה

2 כפיות מלח דק

½ כפית פלפל שחור גרוס

150 גר' פרמזן / גרנה פדאנו מגוררת

100 גר' מוצרלה / גבינה צהובה מגוררת


מלמעלה: פירורי לחם + גבינה מגוררת


|אופן ההכנה:

מבשלים את פרחי הכרובית המופרדים במים מומלחים 30 דקות ומסננים.

מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.

מערבבים בקערה גדולה: טונה מסוננת, פסטה מבושלת, תרד, פרחי כרובית מבושלים, קוביות בצל מטוגן "דורות", קוביות פטרוזיליה ותיבול איטלקי "דורות", שמנת חמוצה, שמנת מתוקה, מלח, פלפל, רוב הגבינות המגוררות (משאירים מעט לפזר מלמעלה.

מערבבים היטב, טועמים, מתקנים טעמים אם צריך.

מעבירים לתבנית המתאימה לאפייה בתנור ומשטחים.

מפזרים מעל התערובת את מה שנשאר מהגבינות המגוררות ופירורי לחם.

מכניסים לתנור לאפייה של 30 דקות עד שהטונה קסרול משחים וריח משגע מציף את המטבח.

מוציאים מהתנור ומגישים.

בתיאבון!


פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page