דקירי רובארב זנגוויל

עודכן ב: לפני יום

לפני קצת מעל חודש, כשעשיתי סקר כדי להבין מה אתם הכי אוהבים לאכול ולשתות בחופשה, במיוחד השנה, כשאנחנו חופשים ונופשים קרוב לבית, חלק גדול מכם אמר "קוקטיילים. כאילו, ברור, קוקטיילים". כי בסוף, כשאנחנו בחופשה, אנחנו יכולים להתחיל לשתות בארוחת הבוקר. אנחנו לא באמת צריכים להפסיק עד שאנחנו חוזרים הביתה בסוף החופשה, ואני לא חושבת שצריך להאשים אותנו. יש הרבה סוגים של דרינקים, אצלי לפחות, כי דרינק מתקשר למצב רוח אחר ולזמן אחר בשנה. יש דרינקים שאני אוהבת לשתות בחורף. נגיד, בלאדי מרי (אויש על מי אני עובדת, אני אוהבת בלאדי מרי בכל עונה. אבל הוא תמיד מרגיש נכון יותר כשקר בחוץ), וויסקי, ואחד האהובים עליי - יין חם מתובל. יש משקאות שתמיד הולכים, כמו מימוזות בשבת בבוקר, או יין ורוד אחרה"צ עם צלחת סשימי טרי. אבל יש משקאות שהם חד משמעית משקאות של קיץ.

כך לדוגמא, נוצרה המרגריטה שכיכבה כאן לפני כמה שבועות, מרגריטה אבטיח ורום, שאני התאהבתי בה וחלקכם התאהבתם בה מיד אחרי. היא עושה חשק לצאת ולרקוד, מעבירה גלים נעימים בגוף והכי גורמת להרגיש - חופש.



אז היום, החלטתי שהגיע הרגע לקוקטייל קיצי נוסף ונפלא. נכון, היום יום ראשון, אבל אני מאמינה שאחרי שתטעמו אותו, אתם תהנו ממנו בכל אחד מימות השבוע.

בואו נתחיל מהדקירי - אני חושבת שדקירי היה המשקה הראשון ששתיתי לשוכרה (בגיל הרבה הרבה הרבה יותר מידי צעיר, עדיף שלא ניכנס למספרים), ואחת הסיבות שזה קרה, היא כי הוא הרגיש כמעט כמו מיץ. אז, לא באמת ידעתי שהוא בכלל מכיל אלכוהול. הוא טעים וקליל, אבל אם תשאלו אותי, בדקירי טוב, חייבים להרגיש גם את הרום.

עכשיו בואו נדבר על המרכיבים המיוחדים: אתם כבר יודעים מה זה רובארב, כי אתם לא פה בפעם הראשונה, ואם במקרה אתם כן, הנה תזכורת לרובארב צמח הפלא.

לרוב, השילוב של רובארב וזנגוויל יזכיר לי גם חורף. אבל בשנתיים האחרונות, הוא פורח אצלנו ואפשר למצוא אותו טרי אפילו בלב הקיץ. לכן משהו בשילוב של הרובארב, עם הג'ינג'ר הטרי והמרענן שעושה לי חשק לקפוץ לתאילנד, וקצת ליים ורום, סוגרים לי פינה של בריחה לחופשה.

הקוקטייל הזה, הוא קוקטייל פשוט, קליל אך שקרן - כזה שעולה לראש מבלי שאפילו מרגישים. הוא עושה נעים על הלב ומקליל את הגוף, ויכול להיות שהוא יעשה לכם חשק לצאת לרקוד. בעצם, אני מקווה שכך יקרה.

יש לנו בסיס אלכוהולי - רום בהיר. יש לנו בסיס טעמים - סירופ רובארב וג'ינג'ר. את בסיס הטעמים אפשר להכין בכמות קצת יותר גדולה, ולשמור במקרר. כך, תמיד כשתרצו להכין לכם קוקטייל, תוכלו לקחת מנה מהסירופ, וממש בדקות להרים לחיים.

אני אוהבת להגיש דקירי בכוס מרטיני, זה גורם לי להרגיש קצת כמו ג'יימס בונד, וזה נחמד לי. כמו כן, זה נותן לי תירוץ והצדקה להכין קישוט על קיסם, במקרה הזה, שישברק של רובארב וליים שלאחר מכן אפשר לשלוק עם השיניים.


אז בואו נרים!


|מה צריך לסירופ רובארב זנגוויל?

100 גר' סוכר

100 מ"ל מים

2 גבעולי רובארב חתוך לחתיכות של כ-3 ס"מ

1 כף זנגוויל טרי מגורר

ליים אחד פרוס דק (אפשר במנדולינה, רק בזהירות בבקשה)


|מה צריך ל-2 כוסות דקירי?

1 1/2 מנות (90 מ"ל) רום בהיר

1 מנה (60 מ"ל) מיץ ליים טרי

1/2 מנה (30 מ"ל) סירופ רובארב ג'ינג'ר

קרח

2 כוסות מרטיני צוננות (מקרר או מקפיא)



|אופן ההכנה:

בסיר קטן, מחממים את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס. מוסיפים את הרובארב, הזנגוויל והליים, ומערבבים דקה בזמן הרתיחה. מכבים את האש ומניחים לסירופ להתקרר.

לאחר שהסירופ התקרר, מסננים. את הסירופ ניתן לשמור במקרר. את חתיכות הפרי ניתן לשמור גם ולהגיש כקישוט.

בשייקר לערבוב קוקטיילים, או בבקבוק עם מכסה, או כלי אחר שניתן לכסות, שמים את הרום, מיץ הליים, הסירופ שהכנו וקצת קרח. משקשקים היטב ומסננים לתוך 2 כוסות מרטיני צוננות. אם אין כוסות מרטיני אפשר גם למזוג ל-2 כוסות יין קטנות או לואו בול (כוסות בלי רגל, נמוכות). מוסיפים לכל כוס 2-3 קוביות קרח.



רוצים לקשט? על קיסם, רגיל או קצת יותר מגונדר כמו שלי, שפדו רובארב שבושל בסירופ, פרוסה ליים דקה המקופלת לחצי, עוד פרוסה רובארב, והניחו בכוס המשקה שלכם. זה גם כייף, וגם סופר טעים.


אז לאן הדרינק הזה זורק אתכם?

לחיים!!!


#קוקטייל #שעהשמחה #האפיאוור #דרינק #משקה #דרינקחופשה #הערכהלחופשהבבית #משקהקיץ #דאקירי #דאקירירובארבזנגוויל #רום #קוקטיילבבית #תקוע #חוותתקוע #פירותטריים #ירקותטריים #מתכוןקל

הירשמו לניוזלטר שלי והישארו מעודכנים!
  • instagram
  • facebook
  • mail
  • call