top of page

בראוניז שוקולד גבינה

תגידו, אתם מציינים את ט"ו באב? את וולנטיינז? כל הימים האלה תמיד הרגישו לי כמו ימים שמזמן פספסו את המטרה המקורית שלהם. אין לי שום דבר נגדם, אני בעד לחגוג אהבה, אני רק אומרת שלפי המסורת, ט"ו באב, היה יום בו נשים, או יותר נכון נערות, לובשות לבן ורצות בכרמים בעוד שגברים חוטפים אותן ועושים בהן זממן. רומנטי? אולי דרך עיניים מסוימות.

היום, הימים האלה, הפכו להיות ימים ממוסחרים, בהם אפשר לקנות מתנות ורודות ודביקות, לצאת למסעדה, ובגדול, הזדמנות לדייט. היי, שוב, אני עושה את כל הדברים האלה. אני אוהבת לצאת עם בן זוגי למסעדה בימי האהבה, אני אוהבת לעשות דברים ורודים ודביקים, כי לדעתי, כשבאמת אוהבים, זה לא ממש משנה מה התירוץ, זה תירוץ לאהוב. זה תירוץ להיות יחד. אולי אפילו לפנק אחד את השני במשהו שישמח. מחווה.

לדוגמה, אורי אוהב עוגות גבינה. אני? אוהבת שוקולד. זה כמעט כמו בשיר של יהונתן גפן. אז חשבתי שיכול להיות חמוד, להכין לט"ו באב לבבות בראוניז עם גבינה. בעצם אפיתי בראוניז עם שכבה של עוגת גבינה משוישת מלמעלה, וקרצתי עם חותכן עוגיות בצורת לב.

מעל השיוש, פיזרתי קצת סוכריות ורודות ואדומות, וסוכריות לבבות.

זה קטן, זה חמוד, זה מתוק. זו מחווה של אהבה. אז אם אתם מציינים את ט"ו באב, את וולנטיינז, בין אם זה במסגרת הזוגיות, המשפחה, או פשוט בינכם לבין עצמכם (האהבה הכי חשובה, אם שואלים אותי, אהבה עצמית), אולי המתכון הזה יהיה מושלם גם לכם!

הבא נכין בראוניז שוקולד גבינה ונחתוך ללבבות של אהבה!!


בראוניז שוקולד גבינה

|מה צריך לבראוניז שוקולד

200 גר' שוקולד מריר

100 גר' חמאה

4 ביצים L

200 גר' סוכר

150 גר' קמח לבן

1 כפית שטוחה אבקת אפייה

1/2 כפית מלח


|מה צריך לתערובת הגבינה

225 גר' גבינת שמנת 30%

50 גר' חמאה

75 גר' סוכר

1 כפית תמצית וניל

גרידה מ-1/2 לימון

2 ביצים L

30 גר' קמח לבן

1/4 כפית שטוחה אבקת אפייה


|לקישוט (לא חובה)

סוכריות ורודות ואדומות

סוכריות לבבות



|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

מרפדים תבנית בראוניז בנייר אפייה.

מכינים את תערובת הבראוניז:

בקערה חסינת חום, ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה עד לקבלת קרם אחיד. מסירים מהאש.

מקציפים בקערה נפרדת את הביצים, הסוכר והמלח עד לקבלת קצף בהיר.

מקפלים פנימה את השוקולד המומס.

מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוציאים מהתערובת 1-1.5 כוסות ושומרים בצד לתהליך השיוש.

מוזגים את התערובת לתוך תבנית הבראוניז ומשטחים לשכבה אחידה.


מכינים את תערובת הגבינה:

במיקסר עם וו הקצפה, מקציפים את הגבינה, החמאה, הסוכר וגרידת הלימון עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים היטב בין תוספת לתוספת. מוסיפים את תמצית הוניל ומערבבים.

מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב.

מוזגים את תערובת הגבינה מעל תערובת הבראוניז.

בעזרת כף, מנקדים את פני העוגה עם תערובת הבראוניז. מניחים כפות של התערובת ברווחים עד שכל התערובת הוספה.

בעזרת סכין, או פלטה, יוצרים צורה של שיוש על פני העוגה.

מקשטים בסוכריות ורודות ואדומות וסוכריות לבבות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, טורבו, 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להגיע לטמפ' החדר.

מעבירים למקרר לשעתיים עד לילה.

לאחר שהבראוניז שוקולד גבינה התקררו, קורצים לבבות או פשוט חותכים לריבועים ומעניקים למישהו או מישהי שאוהבים!

ט"ו באב שמח!



פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page