top of page

בצק חלה ורוד ולבן

עודכן: 18 ביולי 2023

ירד מלא גשם, האומיקרון תקף את כולם. אירועים התבטלו על ימין ועל שמאל, ולי התפנה יום. בהתחלה כעסתי. נורא נורא כעסתי. על כולם ועל הכל. אבל מהר מאוד, הכעס התחלף בדף ועט. החלטתי לנצל את הזמן כדי ליצור, כדי לנסות דברים חדשים, כדי לנסות דברים ישנים שרציתי, כדי לעשות.

אני תמיד מוצאת שפתרון טוב לכעס הוא עשייה.

אז הכנתי שני בצקי חלה - אחד קלאסי ואחד ורוד, מאבקת סלק. התחלתי לשחק איתם ויצרתי 3 מאפים קסומים שלדעתי תהנו מהם מאוד.

אני חושבת שכדי לא לבלבל, אניח כאן רק את המתכון לבצק. מי שרוצה, יכין ממנו חלות רגילות וקלאסיות. מי שרוצה, יפנה למתכונים המקושרים ויוכל להכין מאפים סופר מיוחדים, כמו חלה קלועה ורוד לבן, חלת פסים עגולה ממולאת בנוטלה, ומיני חלות ספירלה.

מבולבלים?

אל תהיו.


בצק חלה ורוד לבן

בואו נתחיל עם הבצק:


|הבצק הלבן:

200 מ"ל מים

8 גר' שמרים יבשים

1 ביצה שלמה

50 גר' סוכר

8 גר' מלח

500 גר' קמח לחם / לבן

35 גר' שמן זית


|הבצק הורוד:

170 מ"ל מים

30 גר' אבקת סלק / סלק צלוי וטחון

8 גר' שמרים יבשים

1 ביצה שלמה

50 גר' סוכר

8 גר' מלח

500 גר' קמח לחם / לבן

35 גר' שמן זית


|אופן ההכנה:

עדיף להכין קודם את הבצק הלבן, ולאחר מכן להכין את הבצק הורוד מבלי לשטוף את קערת המיקסר.

במיקסר עם וו לישה, מעבדים את כל החומרים לבצק חוץ משמן הזית כ-5 דקות לקבלת בצק אחיד, חזק ואלסטי.

מוסיפים את שמן הזית לאט וממשיכים ללוש עד שהשמן נטמע לחלוטין בבצק והבצק חוזר להיות מאט ולא מבריק.

מוציאים את הבצק מהקערה, יוצרים ממנו כדור ומניחים בקערה משומנת קלות.

מכסים ומתפיחים בטמפ' החדר כשעה.


לאחר תפיחת הבצק, ממשיכים להכין ממנו חלות קלאסיות או אחת או שלוש מהוריאציות הבאות:



בתיאבון!

1,810 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Kommentare


bottom of page