Lior Mashiach
3 נוב 20212 דקות
עודכן ב: 7 אוג 2023
כמו בכל מערכת יחסים בריאה, אורי ואני שולחים האחד לשנייה מאכלים מושחתים מרחבי הרשת. לפעמים אנחנו עושים עם זה יותר מזה. לפעמים זה נשאר בגדר משהו שאפשר להגיע בגינו לניתוח מעקפים בתיאוריה.
יום אחד, היה מזג אוויר, ואורי שלח לי סרטון של מיני פרנץ' טוסט קינמוניים משגעים. אחר כך, ביקש שנאפה יחד חלה, וכשזו הייתה מוכנה, אני הצעתי שנכין ממנה פרנץ' טוסט, הוא הציע שנכין מיני פרנץ' טוסט קינמוניים.
כפי שאמרתי, מערכת יחסים בריאה.
אני חושבת שהמנה הזו, מתאימה לשבת, לחופשה, ליום האהבה, ואפילו לחנוכה. היא מושלמת, היא מושחתת, ויש משהו בחמודים הקטנטנים האלה שאפשר פשוט לאכול כמו פופקורן בלי לשים לב.
אני בחרתי לטגן אותם בשמן עמוק, אבל ממש ממש לא חובה, אפשר גם פשוט במחבת עם חמאה.
קבלו את המנה המושלמת לכל מצב ועניין, מיני פרנץ' טוסט קינמוניים:
1 חלה - לחצו למתכון (אפשר להשתמש בכל מתכון אחר של חלה מהבלוג)
6 ביצים שלמות
200 מ"ל חלב
2 כפיות תמצית וניל
1 ליטר שמן לטיגון
|לציפוי:
2 כוסות סוכר
2 כפיות גדושות קינמון טחון
|להגשה:
ריבת חלב או כל ממרח שאוהבים
מכינים חלה, ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
אפשר גם לתת לה לשבת יום-יומיים.
חותכים את החלה לקוביות.
מערבבים בקערה את הביצים, החלב והוניל.
בצלחת רחבה נפרדת, מערבבים את הסוכר והקינמון.
מרתיחים שמן בסיר קטן עד בינוני וגבוה.
אני אוהבת להשתמש במדחום לממתקים כשאני מטגנת בשמן עמוק.
למה הטמפרטורה של השמן חשובה?
אם השמן יהיה חם מידי, החלק החיצוני של הפרנץ' טוסט ייראו מוכנים אבל החלק הפנימי לא יהיה עשוי.
אם השמן לא יהיה מספיק חם, ייקח זמן רב לטגן אותם והם יתייבשו מבפנים.
מה הטמפרטורה האידיאלית?
בין 170-190 מעלות צלסיוס.
אם אתם מרבים לטגן בשמן עמוק, אני ממש ממליצה לכם להשקיע במדחום. זה ישדרג את העבודה שלכם עם טיגון עמוק.
אז כשהשמן מגיע ל-170-190 מעלות, אפשר להתחיל לטגן את הפרנץ' טוסטונים!
מניחים חופן קוביות חלה בתערובת הביצים והחלב, מערבבים כך שהקוביות יספגו את התערובת היטב ומניחים לכמה דקות.
מנערים את הקוביות היטב מהנוזלים ומכניסים בזהירות לשמן העמוק.
אחרי כמה דקות, בעזרת מלקחיים, הופכים את הקוביות כדי שישחימו בצורה אחידה.
מעבירים את הקוביות מהשמן לסוכר הקינמון.
מצפים היטב בסוכר קינמון ומעבירים לכלי נפרד.
מכניסים חופן נוסף של קוביות חלה לתערובת הביצים והחלב ומניחים לאחר ערבוב לכמה דקות.
מטגנים ומעבירים לתערובת סוכר הקינמון.
ממשיכים כך עד שכל הקוביות מטוגנות.
אגב, לא חייבים להשתמש בכל החלה. זה יוצא הרבה פרנץ' טוסט!
אפשר להקפיא חצי, או כמה שרוצים, ולהשתמש שוב במועד עתידי וכמובן גם להכין פרנץ' טוסט קלאסי.
מגישים חם וטרי עם ריבת חלב או כל ממרח שאוהבים.
בתיאבון!